Salade de pommes préférée

Égoutter l'ananas en réservant le jus; réserver l'ananas. Mettre le jus dans une casserole; ajouter la margarine, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; ajouter à la casserole en remuant constamment.

Remettre à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes.

Froideur.

Incorporer la mayonnaise. Dans un grand bol, mélanger l'ananas, les pommes, les raisins, les graines de pavot et la vinaigrette cuite.

Incorporer les pacanes juste avant de servir.

Rendement : 14 portions.