Fajitas avec variations

Pilez la viande avec un maillet à viande pour l'attendrir.

Placer dans un sac en plastique.

Mélanger la sauce picante, l'huile, le jus de citron, le poivre et la poudre d'ail.

Verser dans un sac et fixer solidement.

Réfrigérer 3 à 24 heures en retournant plusieurs fois.

Égoutter la viande en réservant la marinade. Placez la viande sur le gril sur des charbons ardents ou sur une grille de lèchefrite. Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit, en arrosant fréquemment avec la marinade réservée.

Retirer du gril; trancher en fines lanières dans le sens du grain.

Placer la viande sur les tortillas chauffées. Garnir de gros guacamole et de sauce picante supplémentaire ou de ce que vous voulez.

Retrousser.

Donne 6 portions.