Ужин фахита с курицей и рисом

В неглубокой тарелке или средней миске смешайте оливковое масло, сок лайма, агаву, 1 чайную ложку соли, орегано, порошок чили и 2 чайные ложки тмина. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Накройте полиэтиленовой пленкой и маринуйте в холодильнике от 30 минут до 4 часов.

Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).

Выньте курицу из маринада и поместите в большую кастрюлю, пригодную для использования в духовке, на средне-сильном огне, стараясь не переполнять кастрюлю. Готовьте 3 минуты или до золотистого цвета, затем переверните и повторите с другой стороны. Достаньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.

Добавьте в кастрюлю лук и болгарский перец. Готовьте 2–3 минуты или пока не начнет становиться мягким.

Добавьте рис и куриный бульон. Приправьте оставшейся чайной ложкой тмина, перцем и оставшимися 2 чайными ложками соли. Доведите до кипения, затем верните куриные бедра в кастрюлю.

Накройте крышкой и отправьте в духовку, пока рис не станет мягким, около 45 минут.

Украсьте выжатым соком лайма и кинзой.

Наслаждаться!