फजीता चिकन और चावल रात्रिभोज

एक उथले बर्तन या मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल, नीबू का रस, एगेव, 1 चम्मच नमक, अजवायन, मिर्च पाउडर और 2 चम्मच जीरा को एक साथ फेंटें। चिकन डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। प्लास्टिक रैप से ढकें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट या 4 घंटे तक मैरीनेट करें।

ओवन को 400˚F (200˚C) पर पहले से गरम कर लें।

चिकन को मैरिनेड से निकालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें, ध्यान रखें कि बर्तन में ज्यादा भीड़ न हो। 3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी दोहराएं। चिकन को बर्तन से निकालें और एक तरफ रख दें।

बर्तन में प्याज और शिमला मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।

चावल और चिकन स्टॉक डालें। बचा हुआ चम्मच जीरा, काली मिर्च और बचा हुआ 2 चम्मच नमक डालें। उबाल लें, फिर चिकन जांघों को बर्तन में लौटा दें।

ढक्कन से ढकें और चावल के नरम होने तक, लगभग 45 मिनट तक ओवन में रखें।

नीबू का रस और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

आनंद लेना!