Excelente sopa de queijo com brócolis

Name: Excelente sopa de queijo com brócolis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 3/4 cup manteiga; 3/4 cup farinha multiuso; 9 cups caldo de galinha; 9 cups leite; 1 teaspoon sal; 1 1/2 teaspoons pimenta branca; 5 cups florzinhas de brócolis fresco; 1 1/2 pounds queijo processado, ralado; 3 cups queijo cheddar ralado

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 18 porções 👁️ 5 visualizações

Esta é de longe a melhor sopa de brócolis e queijo que consegui fazer. É feito com roux, caldo de galinha, leite, uma mistura de queijo e brócolis fresco.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 30 min

Porções 18

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3/4 cup manteiga

3/4 cup farinha multiuso

9 cups caldo de galinha

9 cups leite

1 teaspoon sal

1 1/2 teaspoons pimenta branca

5 cups florzinhas de brócolis fresco

1 1/2 pounds queijo processado, ralado

3 cups queijo cheddar ralado

Informação Nutricional

Porções por receita 18

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 363

% Valor Diário*

Gordura total 26.3g 34%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1181mg 51%

Carboidratos totais 15.2g 6%

Fibra alimentar 0.9g 3%

Açúcares totais 9.3g

Proteína 17.3g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio e misture a farinha.

Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos.

Misture o caldo de galinha e o leite e tempere com sal e pimenta branca.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Leve uma panela com água levemente salgada para ferver.

Coloque os brócolis na água fervente e cozinhe por 2 minutos ou até ficarem macios.

Retire do fogo, escorra e reserve.

Aos poucos, misture o queijo processado e o queijo Cheddar na panela grande até derreter.

Misture o brócolis.

Continue cozinhando por cerca de 5 minutos.