Le fudge de Noël préféré d'Esther
Le fudge de Noël préféré d'Esther est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2/3 c. de cacao, 3 c. sucre, 1/8 c. sel, 1 1/2 c. de lait* et 1/4 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Bien mélanger et mélanger tous les ingrédients secs dans une casserole épaisse de 4 litres; incorporer le lait.
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Faire bouillir sans remuer à 234° (jusqu'au stade boule molle).
Retirer du feu et ajouter le beurre ou la margarine et la vanille.
Ne remuez pas.
Refroidir à température ambiante jusqu'à 110°. Battre jusqu'à ce que le fudge épaississe et perde un peu de son brillant.
Étalez rapidement sur un moule carré de 8 ou 9 pouces légèrement beurré, laissez refroidir et coupez en carrés.
🍷 Accords Parfaits
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