Englisches Roastbeef

Den Backofen auf 350° vorheizen.

Den Braten mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL schmelzen. Butter in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Den Braten außen in der Butter von allen Seiten anbraten.

Nachdem der Braten gebräunt ist, fügen Sie 1/2 c hinzu. Wasser in die Pfanne geben und 1/2 TL darüber streuen. Salbei und 1/2 TL. Minze auf den Braten geben.

Nach Belieben Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und gegebenenfalls mit Gewürzsalz und Paprikaflocken würzen.

Decken Sie den Topf ab und legen Sie den Braten für 2 bis 3 Stunden in den Ofen, je nachdem, wie durchgegart das Fleisch sein soll. 2 Stunden für selten und 3 für gut gemacht.

Den fertigen Braten zum Warmhalten in eine Pfanne geben.

1 EL schmelzen. Butter in einer mittelgroßen Pfanne.

Mehl mit geschmolzener Butter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Vom Herd nehmen und 1/2 c hinzufügen. kaltes Wasser.

Mischen, bis eine glatte Paste entsteht.

Auf mittlere Hitze zurückstellen und mit restlichem Salbei und Minze würzen.

Die Flüssigkeit aus dem Bräter einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Soße eindickt.

Vom Herd nehmen.

Den Braten in Scheiben schneiden und mit der über das Fleisch gegossenen Soße servieren.