Name: Auberginen-Spaghetti-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 C. Öl (ich verwende Olivenöl, extra leicht); 1 große Aubergine, ungeschält und gehackt; 2 mittelgroße Zwiebeln gehackt; 1/2 head Blumenkohl, gehackt; 1 grüner Pfeffer, gehackt; 1/2 C. frische Petersilie (flache italienische), gehackt; 1/4 lb . Pilze, in Scheiben geschnitten; 8 cloves Knoblauch, gehackt oder püriert; 2 sehr große Dosen italienische Tomaten; 1 Lorbeerblatt; 1 tsp . getrocknetes Basilikum; 1 tsp . Oregano; 1 tsp . Thymian; 1/2 tsp . Majoran; 1/2 tsp . Rosmarin; 1/2 tsp . Salz, optional; 1 C. trockener Rot- oder Weißwein

Auberginen-Spaghetti-Sauce

⏱️ Fertig in 1h 18m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 48 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Auberginen-Spaghetti-Sauce ist ein beeindruckendes Nudelgericht, das Sie in etwa 1 Stunde und 18 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Öl (ich verwende Olivenöl, extra hell), große Auberginen, ungeschält und gehackt, mittelgroße Zwiebeln gehackt, Blumenkohl, gehackt und grüne Paprika, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.