Rolinhos de Ovo

Corte as batatas em “palitos” quadrados de 1/8 de polegada e ferva em 1 colher de chá de água com sal até ficarem meio cozidas (não cozinhe demais).

Escorra em uma peneira grande e enxágue imediatamente as batatas com água fria até esfriarem.

Reserve.

Corte as cenouras na diagonal para formar pequenos “palitos” de cenoura.

Corte as pontas do feijão verde e, em seguida, corte-o na diagonal em pedaços redondos de 1/8 de polegada.

Corte os cogumelos em pedaços pequenos.

Pique as cebolas e refogue-as com os cogumelos e o óleo vegetal numa panela grande.

Adicione o feijão verde cortado e as cenouras, depois adicione pimenta preta e 1 colher de chá de sal.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o feijão e a cenoura estejam meio cozidos.