Eierbrötchen

Schneiden Sie die Kartoffeln in 1/8 Zoll große quadratische „Stäbchen“ und kochen Sie sie dann in 1 Teelöffel Salzwasser, bis sie halb gar sind (nicht zu lange kochen).

In einem großen Sieb abtropfen lassen und die Kartoffeln sofort mit kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt sind.

Beiseite stellen.

Schneiden Sie die Karotten diagonal, sodass kleine Karotten-„Zahnstocher“ entstehen.

Schneiden Sie die Enden der grünen Bohnen ab und schneiden Sie sie dann diagonal in 0,3 cm große runde Stücke.

Die Pilze in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln hacken und mit den Pilzen und dem Pflanzenöl in einem großen Topf anbraten.

Fügen Sie die geschnittenen grünen Bohnen und Karotten hinzu, fügen Sie dann schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Salz hinzu.

Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Bohnen und Karotten halb gar sind.