Rollitos de huevo

Corte las papas en "palitos" cuadrados de 1/8 de pulgada y luego hiérvalas en 1 cucharadita de agua con sal hasta que estén medio cocidas (no las cocine demasiado).

Escurrir en un colador grande y enjuagar inmediatamente las patatas con agua fría hasta que se enfríen.

Dejar de lado.

Corte las zanahorias en diagonal para formar pequeños "palillos de dientes".

Corta los extremos de las judías verdes y luego córtalas en diagonal en trozos redondos de 1/8 de pulgada.

Cortar los champiñones en trozos pequeños.

Picar las cebollas y saltearlas con los champiñones y el aceite vegetal en una cacerola grande.

Agrega las judías verdes y las zanahorias cortadas, luego agrega pimienta negra y 1 cucharadita de sal.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles y las zanahorias estén medio cocidos.