Einfaches Wurst- und Garnelen-Gumbo

Name: Einfaches Wurst- und Garnelen-Gumbo
Prep time: 20 min
Cook time: 72 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup Rapsöl; 1 cup Allzweckmehl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 3 stalks Sellerie, gewürfelt; 1 pound Andouillewurst, gehackt; 2 tablespoons Cajun-Gewürz; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 cups Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt; 1 pound geschälte und entdarmte kleine Garnelen

⏱️ Fertig in 1h 32m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 12m 👥 8 Portionen 👁️ 18 Aufrufe

Dieses Gericht wird Ihnen an einem kalten Tag das Herz wärmen. Ich habe es zum ersten Mal bei einem Freund in Louisiana gegessen und nach ein paar Änderungen, zum Beispiel Garnelen statt Hühnchen, habe ich ein Rezept entwickelt, von dem ich glaube, dass es Ihnen genauso gut schmeckt wie meiner Familie. Wenn Sie es wie ich würziger mögen, servieren Sie es mit Reis und zusätzlicher Würze als Beilage. Genießen.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gumbo

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h 12m

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 568

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 45.4g 58%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1070mg 47%

Kohlenhydrate gesamt 19g 7%

Ballaststoffe 1.6g 6%

Zucker gesamt 2.5g

Eiweiß 20.9g 42%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl und Mehl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und verrühren, bis die Mischung dick ist und die Farbe von Erdnussbutter hat, etwa 20 Minuten.

Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie unter die Mehlmischung rühren; kochen und rühren, bis es weich ist, etwa 5 Minuten.

Wurst hinzufügen; kochen und rühren, bis es braun ist, etwa 5 Minuten.

Cajun-Gewürz, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen; kochen und etwa 2 Minuten lang rühren, bis es duftet.

Hühnerbrühe über die Gemüse-Wurst-Mischung gießen; Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis die Garnelen rosa und gar sind.