Легкие яичные пироги в гонконгском стиле

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Смешайте воду и белый сахар в кастрюле и доведите до кипения.

Варить до растворения сахара, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Взбейте яйца в большой миске; добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.

Влейте остывшую сахарную воду и хорошо перемешайте до однородной массы.

Выложите формочки для тарталеток на противень.

Процедите начинку через сито и наполните корзиночки.

Выпекать в разогретой духовке, пока начинка немного не поднимется, около 20 минут.