Einfache gegrillte Gelbflossen-Thunfischsteaks für 4 Personen

Schalten Sie den Grill ein und bringen Sie die Temperatur auf mittlere Stufe (ca. 20 Minuten).

In der Zwischenzeit Stubbs-Schweinefleischmarinade, Melasse, Sojasauce und gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel oder einer großen Tasse vermischen.

Thunfischsteak mit lauwarmem Leitungswasser waschen und mit den Rändern in eine Schüssel mit flachem Boden legen (in die auch die Marinade passt).

Frischer Thunfisch sollte nicht nach Fisch riechen.

Abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Thunfisch mit einer Zange wenden und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Wenn der Grill fertig ist, legen Sie die marinierten Thunfischsteaks auf den Grill, um sie auf der ersten Seite anzubraten.

Einen Teil der Marinade über den Thunfisch gießen.

Auf dieser Seite bei abgedecktem Grill etwa 2 bis 3 Minuten garen.

Drehen Sie den Thunfisch mit einem flachen Spatel um, indem Sie ihn schnell unter den Thunfisch schieben und dabei die Grillfläche nach unten drücken.

Dadurch bleibt der Thunfisch intakt.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, gießen Sie die restliche Marinade darüber und schließen Sie den Deckel.

Der Thunfisch wird bei höherer Hitze weiter angebraten und bei gleichbleibender Temperatur gegart. geht unter.

Nach 4 bis 5 Minuten noch einmal wenden.

Überprüfen Sie den Thunfisch in dieser Phase häufig.

Vom Grill nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.

In zwei Hälften schneiden und servieren.