Pollo De Las Indias Orientales
El pollo de las Indias Orientales es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (1 lb. 13 oz) de mitades de durazno adheridas, 1/4 c. mantequilla o margarina, 1 cucharadita. curry en polvo, 1 cucharada. hojuelas de cebolla picada y 2 cucharadas. Vinagre de vino o vinagre de sidra más 1 cucharada. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Escurrir los duraznos, guardando 1/4 taza de almíbar.
Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola; agregue el curry y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Retirar del fuego; agregue la cebolla, el vinagre y el almíbar reservado.
Rocíe el pollo con la salsa y colóquelo en una fuente para asar forrada con papel de aluminio. Hornee a 400° durante 1 hora, rociando y volteando cada 15 minutos. Agrega las mitades de durazno.
Rocíe con salsa y hornee 10 minutos más. Sirve 4.
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