醉意大利面
醉意大利面是一顿比较简单的晚餐。该食谱由橄榄油、panko 面包屑、大蒜、新鲜欧芹和柠檬皮制成，提供正宗、令人满意的口味。一道温暖心灵的安慰菜。
👨🍳 做法
将一大锅浓盐水煮沸。
制作面包屑 gremolata：在小平底锅中用中火加热橄榄油。加入面包屑和大蒜，不断搅拌，直至面包屑呈金黄色，持续 2-4 分钟。将面包屑转移到耐热碗中。
加入欧芹、柠檬皮碎和盐，搅拌均匀。放在一边。
制作醉酒布卡蒂尼：水沸腾后，加入布卡蒂尼，煮 6-7 分钟，直至略带嚼劲。储备 ½ 杯（240 毫升）煮意大利面的水，然后沥干。
煮意大利面时，用中火加热一个大的高壁煎锅。当锅热时，加入橄榄油、大蒜和红辣椒片。不断搅拌约 30 秒，直至散发出香味。在锅中融化 1 汤匙黄油，继续搅拌约 1 分钟，直到大蒜开始变成棕色。
将红酒加入锅中，煮 2-3 分钟，直至酒量减少约 25%。
将沥干的布卡蒂尼放入锅中，用钳子轻轻搅拌。当面条煮透并吸收酒时，酒会减少更多，2-3 分钟。
加入剩余的 5 汤匙黄油、盐和胡椒。搅拌约 2 分钟，直至黄油融化且意大利面变得丝滑。
将意大利面分装在两个碗中，并在上面撒上面包屑 gremolata。立即上菜。
享受！
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