Betrunkene Nudeln (Pad Kee Mao)

Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanweisung zu, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite. Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel oder einem Krug vermischen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Wok oder einer Bratpfanne bei starker Hitze und braten Sie Knoblauch und Chili unter Rühren 20 Sekunden lang an, bis sie gerade anfangen, goldbraun zu werden. Fügen Sie das Steak hinzu und braten Sie es 1 Minute lang, bis es angebraten ist und anfängt zu bräunen. Den Brokkoli dazugeben und eine weitere Minute braten, dann die Nudeln dazugeben und die Soße dazugeben. Weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis alles gut vermischt und kochend heiß ist.

Das Basilikum unterrühren und die Hitze ausschalten. Sofort servieren, um ein Überkochen zu vermeiden.