Muffins aux beignets

Crémer ensemble le shortening et le sucre; ajouter l'œuf et bien battre. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la muscade.

Ajouter les ingrédients secs au mélange d'œufs en alternance avec le lait.

Remplissez les moules à muffins graissés aux 2/3.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 30 minutes.

Retirer immédiatement des moules et rouler dans le beurre fondu, puis dans le mélange sucre-cannelle.