Pâte (à utiliser dans la pizza et la pâte fourrée frite.)

Mélanger la levure et l'eau ensemble.

Remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

Laissez reposer quelques minutes.

Mettre la farine et le sel dans un grand bol.

Mélange et pommes de terre légèrement refroidies.

Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte lisse et molle se forme.

Pétrir sur une surface farinée, en utilisant autant de farine, si nécessaire. Pétrir la pâte pendant quelques minutes, la pâte apparaît. Laisser lever la pâte dans un bol graissé couvert dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, 30 à 45 minutes.