Doodhpak
Doodhpak é um pudim de arroz com leite Gujarati cozido lentamente com basmati, açúcar, açafrão, cardamomo, noz-moscada, pistache e amêndoas, geralmente servido com puri quente para um prato doce festivo.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Enxágue e molhe o arroz brevemente e depois escorra.
Leve o leite para ferver suavemente e adicione o arroz, mexendo sempre.
Cozinhe lentamente até o arroz ficar macio e o leite reduzir ligeiramente.
Junte o açúcar, o açafrão, o cardamomo e a noz-moscada e cozinhe mais alguns minutos.
Sirva quente ou gelado com nozes e puri.
🍷 Combinações Perfeitas
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