Petits pains

Faire ramollir la levure dans l'eau tiède.

Versez le lait chaud sur le sucre, le shortening et le sel dans un grand bol. Refroidir à tiède.

Incorporer 1 tasse de farine et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la levure.

Ajouter environ la moitié de la farine restante et battre jusqu'à obtenir une consistance très lisse. Incorporer les œufs. Incorporer suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Former une boule et mettre dans un bol profond graissé. Retourner la pâte pour amener la surface graissée vers le haut. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double (environ 1 heure).

Abaissez la pâte; tirer les bords vers le centre et retourner complètement dans le bol. Couvrir et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double presque (environ 45 minutes). Abaissez à nouveau la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Façonner les rouleaux selon vos envies.

Placer les rouleaux à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées. Couvrir et laisser lever à nouveau jusqu'à ce que les rouleaux soient légers.

Cuire au four à 375° pendant 8 à 10 minutes. Badigeonner de beurre fondu.