Rollitos de cena

Ablanda la levadura en agua tibia.

Vierta la leche caliente sobre el azúcar, la manteca vegetal y la sal en un tazón grande. De frío a tibio.

Incorpora 1 taza de harina y bate hasta que quede suave. Agrega la levadura.

Agrega aproximadamente la mitad de la harina restante y bate hasta que esté muy suave. Batir los huevos. Incorpora suficiente harina restante para hacer una masa suave. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Tapar y dejar reposar de 5 a 10 minutos.

Amasar la masa hasta que quede suave y elástica.

Forme una bola y colóquela en un recipiente hondo engrasado. Voltee la masa para llevar la superficie engrasada hacia arriba. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique (aproximadamente 1 hora).

Golpee la masa; tire de los bordes hacia el centro y voltee completamente en un tazón. Cubra y deje crecer nuevamente hasta que casi duplique (aproximadamente 45 minutos). Vuelva a golpear la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme los rollos como desee.

Coloque los panecillos a una distancia de 1 pulgada sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Tapar y dejar crecer nuevamente hasta que los panecillos estén ligeros.

Hornee a 375° durante 8 a 10 minutos. Unte con mantequilla derretida.