Salade de pommes de terre allemande de luxe

Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis émiettez-le et réservez le jus de cuisson.

Faire revenir le céleri et l'oignon dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer le sucre, la farine, le vinaigre, l'eau, le sel et la moutarde sèche dans la poêle.

Cuire en remuant jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe et devienne brillante.

Incorporez les tranches de pommes de terre chaudes, les carottes, le persil et le bacon avec la vinaigrette.

Servir tiède ou à température ambiante une fois que les pommes de terre ont absorbé la sauce.