Chili de cerf

Mélangez la viande et l'oignon haché et placez-les dans une cocotte ouverte ou une grande poêle.

Placer sur feu vif et remuer constamment jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et que les oignons soient tendres.

Réduire le feu et incorporer soigneusement la farine.

Incorporer tous les ingrédients restants et baisser le feu très doux.

Couvrir et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter du fromage cheddar râpé au piment fort.

Vous devrez peut-être ajouter de l'eau supplémentaire pendant que le chili mijote.