Galletas de azúcar danesas

Tamice los ingredientes secos en un tazón.

Agregue la mantequilla y la manteca vegetal con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Licúa el huevo y la vainilla; agregar a los ingredientes secos.

Mezcle solo hasta que se mezclen. La masa queda bastante blanda.

Forme bolas de 1 pulgada y enróllelas en azúcar blanca.

Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.

Aplana hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada con el fondo del vaso bañado en azúcar blanca. Hornee a 350° durante unos 12 minutos o hasta que se dore delicadamente. Rinde aproximadamente 6 1/2 docenas de galletas.