Curry übrig gebliebener Pot Pie

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

In einem großen Suppentopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und kochen, bis sie gerade anfängt zu bräunen. Zimtstange, Nelken und zerdrückte Kardamomkapseln hinzufügen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Kochen, bis die Gewürze duften, etwa 3 Minuten.

Die Gewürze von der Butter abseihen und die gewürzte Butter zurück in den Topf geben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie karamellisiert sind.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an, bis er duftet. Fügen Sie zerkleinerten Truthahn, Erbsen, Karotten, Soße, Garam Masala und ein Lorbeerblatt hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.

Die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gießen Sie die Pot-Pie-Füllung in eine Kuchenform. Geben Sie löffelweise Kartoffelpüree um die Kuchenform. Legen Sie ein Blatt Blätterteig darauf und falten Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen. Für den Dampf oben Schlitze einschneiden.

In einer kleinen Schüssel das Ei mit dem Esslöffel Wasser verrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Ei auf den Blätterteig streichen.

45 Minuten backen oder bis der Teig durchgebacken und oben goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Genießen!