Pepinos e Cebolas em Creme de Leite

Descasque e corte o pepino bem fino.

Pique as cebolas verdes (incluindo as pontas). Misture com o pepino.

Polvilhe sal e açúcar por cima e misture levemente com um garfo para distribuir o açúcar e o sal por igual sobre as rodelas de pepino.

Deixe descansar de 15 a 20 minutos.

Escorra bem, pressionando o pepino para extrair o máximo de umidade possível. Misture o vinagre ao creme de leite.

Adicione uma pitada de pimenta branca.

Despeje sobre o pepino e a cebola.

Leve à geladeira até a hora de servir. NOTA: Costumo dobrar esta receita, pois fica melhor quanto mais tempo ficar na geladeira.

Também gosto de mais cebola, então costumo usar de 3 a 4 se forem pequenas.