Massa Cremosa com Brócolis, Couve-Flor e Cogumelos

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe a couve-flor e os brócolis até ficarem crocantes, cerca de 5 minutos.

Com uma escumadeira, retire os legumes e guarde o líquido para cozinhar o macarrão.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.

Refogue o alho por 2 minutos em fogo médio. Adicione os cogumelos por cerca de 5 minutos.

Junte o brócolis e a couve-flor.

Refogue por mais 2 a 3 minutos; reserve. Enquanto isso, no líquido vegetal fervente reservado, cozinhe o macarrão.

Adicione água, se necessário, macia, mas até ficar firme, cerca de 8 a 10 minutos. Ralo.

Em um processador de alimentos misture o queijo cottage, o leite, o creme de leite e o parmesão.

Despeje sobre a mistura de brócolis, adicione o macarrão escorrido e mexa até misturar.

Tempere com sal e pimenta.

Sirva imediatamente.

Faça 8 porções.