Soupe crémeuse au poulet et au brocoli

Faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter progressivement la moitié-moitié et le bouillon.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.

Incorporer le reste des ingrédients.

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. Donne 4 tasses.

Pour conserver, réfrigérer jusqu'à 2 jours ; congeler jusqu'à 1 mois.