Sopa Crema De Puerros

En una cacerola de 3 cuartos cocine los puerros o las cebollas en una pequeña cantidad de agua hirviendo, tapados, de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos; drene y ahorre agua para usarla más tarde.

En la misma sartén, derrita la margarina y agregue la harina, los gránulos de caldo y 1/8 de cucharadita de pimienta.

Agrega la leche y la 1 taza de agua guardada.

Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee.

Cocine y revuelva 1 minuto más.

Agrega el queso rallado; revuelva hasta que el queso se derrita.

Agrega las cebollas cocidas; calentar a través.

Servir inmediatamente.

Rinde de 4 a 6 porciones.