Lauchcremesuppe

In einem 3-Liter-Topf den Lauch oder die Zwiebeln in einer kleinen Menge kochendem Wasser zugedeckt 8 bis 10 Minuten kochen oder bis sie weich sind; Lassen Sie das Wasser ab und bewahren Sie es für die spätere Verwendung auf.

In derselben Pfanne Margarine schmelzen und Mehl, Bouillongranulat und 1/8 Teelöffel Pfeffer unterrühren.

Milch und die aufgehobene 1 Tasse Wasser hinzufügen.

Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist.

Noch 1 Minute kochen und umrühren.

Geriebenen Käse hinzufügen; rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Gekochte Zwiebeln hinzufügen; Wärme durch.

Sofort servieren.

Ergibt 4 bis 6 Portionen.