क्रीम युक्त केक

मक्खन को उबलते पानी में पिघलायें. आटा और नमक एक साथ मिला लें। जोर से हिलाओ. लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि मिश्रण एक ऐसी गेंद न बन जाए जो अलग न हो जाए। गर्मी से हटाएं और थोड़ा ठंडा करें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे को चिकना होने तक जोर से फेंटें। आटे को चिकनाई लगी कुकी शीट पर 3 इंच की दूरी पर एक बड़ा चम्मच फैलाकर ढेर लगा लें।

बहुत गर्म (450°) ओवन में 15 मिनट तक बेक करें, फिर कम ओवन (325°) में 25 मिनट तक बेक करें।