Choux à la crème

Portez à ébullition le sel, le beurre et l'eau.

Éteignez le brûleur et tamisez la farine.

Battre vigoureusement jusqu'à ce qu'il roule.

Laisser refroidir légèrement et ajouter les œufs non battus, un à la fois, et bien battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.

Déposer par cuillères à café sur une plaque à biscuits graissée.

Cuire au four à 400° pendant 30 minutes.

Baisser le feu à 350° et cuire encore 10 minutes.

N'ouvrez pas la porte pendant la cuisson.

Laisser refroidir, ouvrir les côtés et remplir de pudding à la noix de coco préparé ou de votre pudding préféré.