Velouté de Légumes Frais

Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet, l'oignon, l'un des combos de légumes et d'assaisonnement suivants.

Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant le temps indiqué ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres (retirer la feuille de laurier si vous utilisez du brocoli).

Placer la moitié des légumes dans le mélangeur, couvrir et mélanger 30 à 60 secondes, jusqu'à consistance lisse.

Verser dans un bol.

Répétez avec le reste du mélange et réservez le tout.