شوربة كريمة السلطعون

قم بإزالة أي غضروف من لحم السلطعون واترك السلطعون جانبًا.

في وعاء سميك، ضعي الكريمة الدافئة والشيري وقاعدة الدجاج والتوابل على نار هادئة.

في مقلاة منفصلة، ​​نخب الرو (الدقيق والزبدة) لبضع دقائق حتى تفوح منه رائحة المكسرات المحمصة (لا تحترق).

أضف الرو إلى الكريمة. يُعاد إلى النار على نار هادئة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

يُقدم الطبق مزينًا بالبقدونس المفروم ويُمرر إبريقًا من الشيري.