Pain aux canneberges

Tapisser le fond d'un moule à pain de papier ciré et le beurrer. Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.

Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre et le zeste d'orange.

Incorporer l'œuf jusqu'à homogénéité.

Ajouter le mélange de farine en 3 fois, en alternant avec le jus d'orange, en mélangeant à chaque fois.

Incorporer les canneberges et les noix. Verser dans un moule à pain.

Cuire au four préchauffé à 350° jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, environ 55 minutes.

Laisser refroidir sur une grille. Emballez et conservez pour que les saveurs se mélangent.