Chair de crabe Royal Street (champignons farcis)
La chair de crabe Royal Street (champignons farcis) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. échalotes hachées finement, 1/2 bâtonnet de beurre, 1 lb de crabe des neiges, 1 c. xérès et 3/4 c. sauce à la crème épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Faire revenir les échalotes dans le beurre.
Ne pas dorer.
Ajouter le crabe des neiges et porter à ébullition.
Ajouter le xérès et cuire 8 à 10 minutes.
Ajouter la sauce à la crème et épaissir avec 1 ou 2 cuillères à café de chapelure. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la sauce Worcestershire.
Laissez refroidir la farce puis roulez-la en boules.
Rouler les boules dans le mélange du reste de chapelure et du parmesan.
Farcir les chapeaux de champignons pochés 5 minutes dans de l'eau et du citron.
Beurrer les chapeaux des champignons et enfourner 10 à 15 minutes à 400°.
Donne 20 chapeaux de champignons.
🍷 Accords Parfaits
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