Mit Krabben gefüllte Hähnchenbrust

Weiße Soße zubereiten: 3 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen.

Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann nach und nach Brühe und Milch hinzufügen.

Alles zum Kochen bringen; unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Butter schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Krabben, Pilze, Crackerkrümel, Petersilie, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel der vorbereiteten weißen Soße hinzufügen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Hähnchenbrust auf 0,6 cm Dicke zerstoßen.

Etwa 1/4 der Krabbenmischung auf den Rand jeder Hähnchenbrust geben; aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Legen Sie die Hähnchenröllchen in eine leicht gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform und geben Sie die restliche weiße Soße darüber.

Decken Sie die Schüssel ab und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 175 °C (350 °F) oder bis der Hühnersaft klar wird.

Mit Käse und Paprika bestreuen und ohne Deckel weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.

Zahnstocher entfernen und servieren.