sopa de cangrejo
Crab Bisque es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. fumet, 1 lata de jugo de almejas, 3 a 4 qt. caldo de pollo, 2 c. apio picado y aproximadamente 1 cucharada. azafrán, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Saltee las cebollas, el apio y las zanahorias en 1/2 taza de mantequilla hasta que estén suaves. Agrega las cáscaras de langosta y el vino blanco.
Cocine hasta que las cáscaras estén rojas.
Agrega el fumet, el jugo de almejas y el caldo de pollo.
Cocine a fuego lento una hora.
Agregue el arroz y cocine a fuego lento treinta minutos más.
Arroz de molino y pasar por tamis pequeños.
Llevar a ebullición, añadir la nata espesa y el coñac.
Agrega el azafrán y sazona al gusto con sal y pimienta.
🍷 Maridajes Perfectos
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