Bisque de Caranguejo
Crab Bisque é um jantar impressionante. Feito com 2 c. fumet, 1 lata de suco de marisco, 3 a 4 qt. caldo de galinha, 2 c. aipo picado e aproximadamente 1 colher de sopa. açafrão, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.
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Refogue as cebolas, o aipo e as cenouras em 1/2 xícara de manteiga até ficarem macios. Adicione as cascas de lagosta e o vinho branco.
Cozinhe até que as cascas fiquem vermelhas.
Adicione o fumet, o suco de amêijoas e o caldo de galinha.
Cozinhe por uma hora.
Adicione o arroz e cozinhe por mais trinta minutos.
O arroz é moído e colocado em pequenos tamis.
Deixe ferver, acrescente o creme de leite e o conhaque.
Adicione o açafrão e tempere a gosto com sal e pimenta.
🍷 Combinações Perfeitas
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