Bisque de cangrejo y alcachofas
La sopa de cangrejo y alcachofas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 manojo de cebollas verdes, finamente picadas, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas. mantequilla, 1/2 taza. chablis y 1 cuarto de galón. caldo de pollo colado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Saltee las cebolletas, el ajo y los corazones de alcachofa en vino blanco y mantequilla derretida.
Luego agregue los condimentos.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los ingredientes restantes excepto la carne de cangrejo y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.
Espese con 1/4 taza de maicena disuelta en un poco de caldo de pollo y agregue gradualmente a la sopa hasta lograr la textura deseada.
Agregue la carne de cangrejo en trozos y revuelva suavemente durante 5 minutos.
Adorne con una rodaja fina de limón y un poco de pimentón.
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