Gâteau au café de cow-boy

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le shortening.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit friable. Réserver 1/2 tasse du mélange.

Aux miettes restantes, ajoutez la levure chimique, le soda et les épices.

Mélangez soigneusement.

Ajouter le lait et les œufs; bien mélanger. Verser dans 2 moules de 8 x 8 x 2 pouces tapissés de papier ciré. Saupoudrer de chapelure réservée.

Des noix hachées et de la cannelle peuvent être saupoudrées sur la chapelure.

Cuire au four à 375° pendant 25 à 30 minutes.