Galletas de avena de la feria del condado

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada sobre papel encerado.

Combine las pasas y el agua en una cacerola pequeña; llevar a ebullición; retirar del fuego.

Cubrir; enfriar a temperatura ambiente.

Batir bien la manteca vegetal y el azúcar; bata los huevos y la vainilla.

Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de manteca vegetal hasta que quede suave.

Agregue las pasas enfriadas, el líquido y la avena.

Mezclar bien.

Cubra el tazón; enfríe al menos 1 hora.

Coloque las galletas en cucharaditas sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

Hornee en el horno a 350° durante 10 minutos o hasta que se dore uniformemente.

Transfiera de inmediato a rejillas para que se enfríe. Guárdelo en un recipiente con tapa hermética.