Maismuffins

Den Backofen auf 400° vorheizen.

Bestreichen Sie eine 12-Muffinform mit pflanzlichem Kochspray oder legen Sie Muffinförmchen aus Papier darauf.

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier mit Buttermilch, Honig und Öl verquirlen.

Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben.

Fügen Sie den Apfel hinzu und rühren Sie, bis er gerade vermischt, aber nicht zu stark vermischt ist.

Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen zu 3/4 und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Die Muffins aus der Form nehmen. Etwas abkühlen lassen und warm servieren.

Ergibt 18 große Muffins.