Recheio e Crosta de Torta de Creme de Café

Misture e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até derreter, o café, a água e os marshmallows em miniatura.

Bata ligeiramente as gemas.

Adicione lentamente a mistura de café às gemas batidas, mexendo sempre.

Volte para a panela; cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.

Refrigere até que a mistura comece a endurecer como um pudim macio.

Bata a mistura gelada em velocidade média até ficar homogêneo.

Misture com a batedeira a cobertura batida e o extrato de amêndoa.

Se estiver muito duro, adicione um pouco de leite integral até ficar homogêneo. Coloque em crostas resfriadas.

Decore com cristais secos de café solúvel.