Chile costero

En una cacerola apta para microondas de 3 cuartos, combine el aceite, el ajo, la cebolla, el chile, el comino, el orégano, la canela, la sal, la cayena y la pimienta negra. Cubrir con papel encerado; cocine a temperatura alta durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue los ingredientes restantes, excepto las vieiras. Cubrir; cocine a temperatura alta de 8 a 10 minutos hasta que la mezcla esté hirviendo. Revuelva bien. Coloque las vieiras alrededor del borde exterior del plato. Cubrir con papel encerado. Cocine por 15 minutos. Deje reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.

Servir con arroz y una cucharada de crema agria.