Klassischer malischer Grillgemüseauflauf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Gemüse, Mehl, Kurkuma, Tomate, Koriander, Zwiebel, Butter.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Das Gemüse hinzufügen und kochen, bis es gegrillt ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der malischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen malischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.