Brochettes de pois chiches poêlées malgaches classiques

Assemblez les ingrédients : pois chiches, beurre, poivron, farine, piment, curcuma, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient poêlés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs malgaches.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels malgaches tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.