क्लैम चाउडर
क्लैम चाउडर एक मामूली आसान डिनर है। 12 आउंस से निर्मित। सेंटर कट बेकन, 1 एलजी। मीठा प्याज, पत्तियों के साथ केवल अजवाइन के स्टॉक के बीच में, लगभग 1/2 सी., 10 एलजी। आलू, काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ और 8 - 6 1/2 औंस के डिब्बे क्लैम, कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। हर बाइट में स्वाद फूट रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
बेकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और धीमी आंच पर एक बड़े स्टॉक पॉट में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक धीरे-धीरे भूरा करें।
पके हुए कुरकुरे बेकन को स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें और अतिरिक्त ग्रीस हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
1 बड़े चम्मच को छोड़कर बाकी सभी को छान लें। पैन से चर्बी का.
उसी पैन में अजवाइन का बीच का पत्तेदार भाग बारीक कटा हुआ और 1 मीठा प्याज बारीक कटा हुआ डालें।
प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
10 बड़े आलू काट कर डाल दीजिये.
तरल पदार्थ केवल क्लैम के डिब्बे से ही डालें।
कद्दूकस की हुई गाजर डालें.
ढककर धीमी आंच पर पकने दें।
नरम होने तक पकाएं, लगभग 45 मिनट।
क्लैम, आधा-आधा और 1 क्विंटल पूरा दूध मिलाएं।
लगभग उबाल आने दें।
2/3 सी एक साथ जोड़ें। दूध और 1/3 सी. आटा और व्हिस्क.
इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पैन में डालें.
लगभग फिर से उबलने के बिंदु पर ले आएँ।
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
बेकन के टुकड़े डालें और परोसें।
यदि आप इसे गाढ़ा पसंद करते हैं तो इसमें थोड़ी मात्रा में कॉर्न स्टार्च मिलाएं। हर बार जब आप इसे बनाएंगे तो आलू के टूटने की मात्रा के कारण इसकी मोटाई थोड़ी अलग होगी।
यह अच्छे से जम जायेगा और 6 से 7 क्विंटल बन जायेगा.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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