Salmão Cítrico em Pergaminho

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (220 graus C).

Pincele cada pedaço de salmão de ambos os lados com uma leve camada de azeite.

Dobre cada folha de pergaminho ao meio e use uma tesoura para arredondar os cantos de forma que fique quase um círculo.

Abra as folhas novamente.

Coloque os filés de salmão com a pele voltada para baixo no centro de cada pedaço de pergaminho.

Polvilhe com pimenta-limão e coloque um raminho de endro em cada filé.

Cubra com uma rodela de laranja, uma rodela de limão e uma rodela de lima por porção.

Você pode adicionar mais a gosto.

Coloque outro ou dois raminhos de endro sobre as fatias de frutas cítricas.

Dobre cada pedaço de pergaminho sobre os filés.

Segurando as duas bordas do pergaminho juntas, role a borda para baixo fazendo várias dobras até que os filés de peixe estejam bem fechados em seus pacotes.

Coloque os pacotes em uma assadeira.

Asse por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido ou até que o peixe possa ser lascado com um garfo.

Pode ser necessário abrir um dos pacotes para verificar.

Para servir, coloque os pacotes em travessas e use uma tesoura para cortar um X no centro, tomando cuidado para não cortar os alimentos.